Această prăjitură rafinată combină blatul crocant de nucă, glazura catifelată de gălbenușuri și crema intensă cu ciocolată și nucă. O alegere perfectă pentru mese festive sau momente speciale!

Ingrediente necesare

Pentru blatul de nucă:

• 6 albușuri
• 120 g zahăr
• 2 lingurițe cacao
• 150 g unt
• 150 g făină
• 1 plic praf de copt
• 150 g nucă măcinată

Pentru glazura de gălbenușuri:

• 6 gălbenușuri
• 150 g zahăr pudră
• 1 plic zahăr vanilat

Pentru crema cu nucă:

• 100 ml lapte
• 160 g zahăr
• 150 g nucă măcinată
• 100 g ciocolată neagră
• 1 linguriță esență de rom
• 200 g unt

Cum se prepară?

1. Blatul de nucă:

1. Prepară compoziția:
   • Freacă untul cu 80 g de zahăr până devine spumos.
   • Adaugă făina amestecată cu praful de copt și nuca. Amestecă bine pentru a elimina cocoloașele.
2. Prepară albușurile:
   • Bate albușurile cu celelalte 80 g de zahăr până devin o spumă densă, ca o bezea.
3. Combină aluatul:
   • Încorporează albușurile spumă în compoziția de nucă, amestecând ușor de jos în sus.
4. Coace blatul:
   • Toarnă compoziția într-o tavă de 24×34 cm, tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt.
   • Coace la 180°C, timp de 20 de minute, până se formează o crustă subțire la suprafață.

2. Glazura de gălbenușuri:

1. Bate gălbenușurile cu zahărul pudră până devin cremoase și își măresc volumul.
2. Întinde crema peste blatul pe jumătate copt.
3. Continuă coacerea timp de 10 minute.

3. Crema de nucă:

1. Pregătește siropul:
   • Fierbe laptele cu zahărul până se formează un sirop gros.
2. Adaugă restul ingredientelor:
   • Încorporează untul, ciocolata și amestecă până se topesc complet.
   • Adaugă nuca măcinată și esența de rom, apoi lasă crema să se răcească.
3. Asamblare:
   • Întinde crema răcită în strat gros peste prăjitură.
   • Pune tava la frigider pentru 2 ore, până crema se întărește.

4. Formarea semilunelor:

1. Decupează prăjitura cu o formă specială de semilune sau cu ajutorul unui pahar.
2. Presară deasupra zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sfaturi pentru un rezultat perfect:

• Folosește ciocolată de bună calitate pentru o cremă mai intensă.
• Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin rom sau lichior și în blatul de nucă.

Rezultatul?

Semilune delicate, cu o combinație perfectă de texturi și arome. Un desert spectaculos care va impresiona pe oricine! 

Distribuie această rețetă cu prietenii și pregătește momente dulci alături de cei dragi!